Topinambur Producto Manejado Orgánicamente

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Ponemos a su disposición la producción de esta temporada de Topinambur (Helianthus tuberosus) una especie de antiguo uso alimenticio ya sea en nutrición sana o como delicatessen, teniendo entre sus propiedades el hecho de que no contiene gluten. Su composición química rica en azúcares, principalmente Inulina, le permite actuar como un excelente Prebiótico.

La cosecha de Topinambur es generada por pequeños productores de la Región del Bio Bío que practican el manejo orgánico.

Propiedades: Energizante, apto para personas convalescientes, ancianos y niños. Los niveles de Inulina la hacen apta para la alimentación de personas que sufren de diabetes puesto que el organismo utiliza su carbohidrato principal (la Inulina), el contenido calórico es casi nulo por lo que se utiliza como complemento en régimenes hipocalóricos.

Usos: El Topinambur es utilizado cuando no se tiene una buena digestión o se sufre de estreñimiento. Útil en la desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol y ayuda a la desinfección del organismo favoreciendo el crecimiento de la flora intestinal benéfica (Prebiótico).

Recetas: El Topinambur puede ser consumido en todas las recetas que requieran papas, con idénticas modalidades. Puede ver algunas recetas AQUÍ.

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Valor: 2.000 pesos por kg. El valor varía según volúmenes solicitados y regularidad de los pedidos.

Envío Mínimo: 5 kg.

La Comuna de Portezuelo

Con una superficie de 282 Km2 y una población de 5.287 habitantes (2.578 mujeres y 2.709 hombres), la comuna de Portezuelo acoge a un 0,29% de la población total de la región, un 66,90% corresponde a población rural y 33,10% a población urbana. Portezuelo limita al norte con la comuna de Ninhue; al sur, con las comunas de Ránquil y Chillán; al este, con la comuna de San Nicolás, y al oeste, con las comunas de Trehuaco y Coelemu. 

Portezuelo, cuyo significado es “puerta de los vientos”, fue fundado en 1756 y celebra su aniversario cada 21 de noviembre. Otro de los productos que cultivan con esmero los habitantes de este lugar es la lenteja, leguminosa que brinda el alimento cotidiano y que además es comercializada por los hombres en Chillán o Santiago. Con el dinero de la venta sus mujeres surten el hogar con otros productos como los fideos, el arroz, la chuchoca, el azúcar, salmón, aceite, etc., los que son ingeridos en las comidas por los coterráneos. Su actividad económica se basa en los cultivos agrícolas y viñedos en términos generales

Museo Campesino de la Parroquia de Portezuelo

Dirección: Catedral N° 470 Encargado: María Elena Escares Administración: Privada Este museo cuenta con un sinnúmero de artículos agrícolas, atuendos y trajes típicos tradicionales, además de material audiovisual – videoteca. También cuenta con instrumentos musicales antiguos, medios de transporte, como; carretas, carretelas y carrunchos. 

También cuenta con objetos de artesanía tradicional (de materiales como lana, mimbre, greda, madera y cuero), objetos religiosos en general y aquellos pertenecientes al padre Ricardo Sammon, cura párroco de Portezuelo por más de 50 años, que falleciera el año 2007. No cuenta con un espacio físico, sin embago, expone en el contexto del Encuentro de Raíces Folclóricas, además se traslada como muestra itinerante a petición de los distintos colegios de la región. Se encuentra en proyecto el museo campesino virtual.

Cementerio Parroquial

Ubicación: O’higgins s/n°, camino hacia el sector de Cabrería La hermosa alameda que lleva hacia el cementerio y que es único lugar de visita a los deudos de parte de los familiares los días festivos y domingos. Además está inserto en el radio urbano.

Plaza de Armas

Ubicación: Pleno centro de la comuna, entre las calles O’higgins, Catedral, Baquedano y San Martín. Lugar de venta de productos de la zona, centro de salida de la locomoción colectiva, municipalidad, Parroquia, liceo, escuela, centro abierto, centro cívico (infocentro, biblioteca), radio local, edificios públicos y centro de eventos al aire libre.

Fiesta de la Vendimia de Portezuelo

Fecha: Fines de abril (último fin de semana de abril) Lugar: Viña de Propiedad del señor Samuel Llanos y en la bodega de su misma propiedad ubicada en el pueblo. En esta fiesta se celebra la vendimia de la temporada, se vendimia de forma tradicional para rescatar las tradiciones, luego se hace una procesión hacia la bodega que está ubicada en el pueblo de Portezuelo.

Día de Portezuelo

Fecha: 21 de noviembre Lugar: Plaza de Armas Se realiza una feria artesanal y de productos agropecuarios en stand al aire libre en la plaza de armas. Se realiza Tedeum en la Parroquia Nuestra Señora del Carmen, Acto cívico que involucra el desfile de todas las organizaciones comunales y funcionarios públicos. También una presentación que realiza la Iglesia Metodista Pentocostal de Chile. Además, en la tarde se realizan juegos tradicionales como Rayuela y carreras a la chilena y de perros galgos. En la noche funcionan ramadas en la plaza de armas en calle San Martín con O’Higgins.